第83章 卤肥肠(第1/2 页)

肥肠是焯过水的可以直接用，苏子苓就去找卤料了，家里没什么卤料，只能东拼西凑的。

盐、大蒜、酱油、大葱？没有，但是有小葱，问题不大。

姜、丁香也没有，那就不要了，八角、草果。

砂仁？她好像记得门口有一颗，茴香籽？只有小茴香籽，好像也行，桂皮没有，肉豆蔻没有。

陈皮？家里有放干了的酸柑皮，好像跟陈皮也差不多。

就这样，苏子苓按照脑海里的卤料包东拼西凑的找齐了调料。

将找来的卤料放入锅里，大火烧开，放入肥肠煮个半个时辰，让肥肠完全浸泡在卤汤里。

半个时辰后再改为小火煮至肥肠软烂入味，最后关火，让肥肠和汤汁放凉。

这做法简单是简单，就是有点费调料。

“阿姐，你在煮什么，好香啊！”阿秀闻着味就找过来了，身后还跟着一个小尾巴，苏文元。

他没敢进来，就站在门边看着。

苏子苓揉了揉她的头发，“就属你鼻子最灵。”

她从浸泡着的盆里取了一截肥肠出来，切成两块，一人给了一块。

“小心烫啊。”

阿秀拿到了以后吹了吹，嗷呜一口就吃了，一双大眼睛好吃的眯了起来。

“阿姐，香！”

看苏文元没接，阿秀接过肥肠，递给他，“吃！”

短短的一个字，她说的斩钉截铁，颇有气势。

苏文元看了苏子苓一眼，又在阿秀的目光下接了过去，他小心的吹了吹，明明很馋，却始终没舍得放入口中。

苏子苓挑了挑眉，“怎么了？不喜欢吗？”

苏文元愣了愣，抬起头来看着她，一字一句说道：“喜欢，但是我想留给我阿娘，白天太奶奶已经给我吃了鸡蛋了，我想把这个肉留给阿娘。”

苏子苓愣了愣，摸了摸他的头，“你自己吃吧，我这里还有，一会儿你再给你阿娘带回去就好了。”

苏文元愣了愣，随后唇角向上扬，这才吃了那块肥肠。

阿秀看着他，“好吃吗？”

苏文元点点头，“好吃。”是真好吃，他从来没吃过这么好吃的肉。

他舔了舔嘴唇，仿佛那唇边还带着肥肠的香味。

苏子苓调料放的多，水也多，现在熬出来了卤汁还有很多，她打算用这个卤汁来做一个猪肉炖粉条

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